woensdag 8 februari 2012

Op de plaats rust

Om echt de tijd te krijgen voor reflectie zal het blog worden afgesloten voor het plaatsen van reacties. Iedereen bedankt voor alle input. Wanneer het blog op ´alleen lezen´ staat krijgt Teunie echt de rust om een goede beslissing te nemen, zonder daarbij te worden geleid door alle (lieve en goedbedoelde) reacties. Willem van Teunie

maandag 6 februari 2012

(Even?) Stoppen

Ik ga een poosje pas op de plaats maken. Vanmorgen belde iemand mij die me zei, dat ik niet goed bezig ben. Dat ik tijd die ik in mijn gezin behoor te steken in mijn blog steek. En dat ik bovendien wel wat beters met mijn tijd kon doen dan bloggen. Degene die dat zei kent me goed en ligt me na aan het hart. Het heeft me geraakt en ik loop met veel vragen. Of ik echt definitief met bloggen ga stoppen weet ik nog niet. Maar voor nu neem ik een maand de tijd om daarover na te denken.

vrijdag 3 februari 2012

Cupkoek

Het vrijdagavondse kopje koffie is altijd feestelijk. De kinderen mogen dan frisdrank in plaats van siroop en er is iets lekkers voor erbij. Meestal is dat iets uit eigen keuken, maar soms is het ook een stroopwafel of iets dergelijks. Vandaag was Maaike een dagje thuis. Ze was niet zo lekker en heeft de hele morgen op bed gelegen. Vanmiddag knapte ze op en ik vroeg haar of ze misschien zin had om even iets te bakken voor bij de koffie.

Zelf ging ik met Leendert op pad naar Bas van Zessen in Brandwijk: poldershoppen. Er waren spijkerbroeken in de aanbieding en Leendert had juist vorige week gezegd dat hij eigenlijk een paar nieuwe broeken nodig had. Het was net begonnen te sneeuwen, maar ik besloot het erop te wagen, omdat ik volgende week compleet volgeboekt ben. Met een slakkengangetje reden we over de rijksweg, over de provinciale weg en door de polder. Het was best een beetje spannend, maar ook geweldig mooi. Alles werd bedekt met een prachtige witte deken. De schapen in de wei zagen er wel heel apart uit, met bovenop hun eigen wollen ´deken´ nog een extra, witte ´sprei´ :-). Toch was ik blij toen we weer heelhuids thuiskwamen.

Maaike had iets leuks bedacht. Ze had mijn boek ¨Dat doen we zelf wel¨ erbij gepakt en het recept voor boterkoek opgezocht. Ze had boterkoekdeeg gemaakt maar in plaats van het in een bakblik te doen had ze er cupjes mee gevuld. Zo had ze in een half uurtje tijd 12 lekker cupkoeken gemaakt. Het is weer eens wat anders, toch?

De kinderen zijn allemaal naar de IJsbaan geweest en ook nu zijn er nog drie schaatsen. Heerlijke tijd! Koos heeft een onbreekbare thermoskan met thee meegenomen. Dat zal best lekker zijn.

De kippen zijn een beetje zielig. Ze kunnen niet krabben in de grond en talen er ook niet naar om uit hun hok te komen. Ik geef ze drie keer per dag een pannetje schoon water, want hun drinkwater is steeds bevroren. En ze hebben echt flinke dorst. Ze leggen iedere dag trouw een ei. Die moet ik dan snel weghalen want anders zijn die ook bevroren. En dan is het hier nog relatief warm. Mijn zwager werkt in Rusland en daar is het zomaar -27 graden. Dat is andere koek. Voorlopig vind ik onze winter al speciaal genoeg :-). En wat bed ik iedere avond dankbaar voor mijn heerlijk warme bed. Wat voel ik me schatrijk als ik lekker onder de dekens kruip!

De cavia´s heb ik dinsdag naar binnen gehaald. Hoewel er al een paar dagen was voorspeld dat het zou gaan vriezen, wilde ik het toch maandagavond pas geloven. Stiekem hoopte ik dat het niet waar was, want ik verlang erg naar het voorjaar. Maar eerlijk is eerlijk, zo´n wintertje als nu is toch ook wel erg lekker! Vooral de ijzig koude, zonnige dagen. Zo lekker prikkelend om dan in de buitenlucht te zijn! Dinsdagochtend ben ik de hele ochtend bezig geweest om nog snel alles klaar te maken voor een vorstperiode. Leendert heeft geholpen met de regenton te legen. Verder hebben we de buitenkraan afgesloten, ruimte gemaakt in de garage om de cavia´s daar te stallen, wat vorstgevoelig planten binnen gehaald enzovoorts. Net op tijd allemaal ;-).

woensdag 1 februari 2012

Snert!

Op verzoek plaats ik hier mijn erwtensoeprecept. Ik maakte juist gisteren weer een enorme pan. We hebben er al een keer van gegeten, maar de pan is nog lang niet leeg. Geen punt. Soep smaakt de dag erna alleen nog maar lekkerder. En als ik nog een gaatje kan vinden wil ik eigenlijk wel een paar litertjes wecken. Altijd gemakkelijk om in de achterhand te hebben.

Ik trek eerst een flinke varkenskluif. Het is maar net wat mijn vader me bezorgt wat voor kluif het precies is. Gisteren waren het twee varkensbovenpootjes, maar soms is het ook een stuk harstkabonade of iets dergelijks. Ik doe het vlees in een flinke pan water en gooi er een schep zout bij. Ik laat het vlees een paar uur trekken totdat het zo gaar is, dat ik het met een schuimspaan uit de pan moet vissen. Daarna doe ik er erwten bij, die ik alvast een nacht heb laten weken. In mijn geval was het een zak van een kilo. Ik kook de erwten in een uur tijd zachtjes gaar. Ik zet de staafmixer in de pan om de erwten te pureren. Daarna begint het vullen van de soep: een halve knolselderij in blokjes, een halve (grote) winterwortel in blokjes, 2 flinke aardappels in blokjes, 1 grote ui in snippers en 2 preien in ringetjes. Daarnaast voeg ik ook nog een pak (500 gram) spliterwten toe en natuurlijk het vlees van de varkenspoten die ik inmiddels heb gepeld. Ik laat alles in een half uur gaar worden en ga dan proeven. Ik doe er zout, peper en worcestershiresaus naar smaak bij en voeg ook selderij toe. Als laatste gaan er twee rookworsten (van de Hema vinden we het lekkerst) erbij en zo laat ik alles nog een 20 minuten garen. De rookworsten gaan in plakjes en de soep kan opgediend worden. Overigens kan je erwtensoep het best te dag van tevoren maken. Niet alleen verbetert dat de smaak, maar de soep is dan ook lekker dik geworden.

O ja, en we eten het met plat Turks brood en met roggebrood met Katenspek. En de hoeveelheden zijn voor een liter of 10. Mjammie.