Ik heb er een hekel aan, om het woord ´druk´ te gebruiken. Als in: ¨Hoe gaat het met je?¨ ¨Ja, goed hoor! Druk, druk, druk.¨ Dit soort ´druk´ heeft voor mij iets drukkends. Doe mij maar: ¨Lekker bezig!¨ Als je lekker bezig bent, heb je het wellicht ook druk, maar straalt dat plezier en tevredenheid uit.
Deze week ben ik ´lekker bezig´ in de keuken en in de tuin. In de keuken ben ik vooral bezig met wecken. Ik was vorige week samen met Willem koffie wezen drinken bij Dirk en Miriam in Amersfoort. En we hebben meteen van de gelegenheid gebruik gemaakt om daar botten bij een Turkse slager te kopen. Ik wilde namelijk graag bottenbouillon maken. Maar sinds bottenbouillon ´hip´ is, zijn die botten niet meer te betalen. Zéker niet, als je bio-botten van grasgevoerde runderen wilt. Maar dat hoefde voor mij niet perse. Dus toog ik daar naar de Turkse slager, die 10 kilo botten voor 50 euro had. Hij zaagde ze voor mij ter plekke in het gewenste formaat. Daarna sloeg ik meteen nog maar het één en ander in het groot in. En zodoende is het al bijna een week lang weck-feest in mijn keuken. Bijna alles wat ik kocht is voor de voorraadkelder. Het is nú even werk, maar straks genieten van het gemak van voedsel zó op de plank.
Ik weckte ook nog maar weer eens een 2-literpot met water mee voor de noodvoorraad. Ik heb al een redelijke watervoorraad, maar daar kan nog wel wat bij. Geweckt water blijft altijd goed en er kan ook geen micro-plastic in komen, doordat het in glas bewaard wordt.
Zo langzamerhand zijn al m´n potten vol. En ik was dan ook super blij met de doos opgespaarde weckpotjes (jampotjes van Van Woerkom), die ik kreeg!
Deze potjes zijn intussen van een prima formaat voor ons klein geworden gezin. Eerst gebruikte ik ze vooral voor appelmoes. Maar tegenwoordig ook om er bijvoorbeeld twee ballen gehakt in te wecken. Of voor allerlei groenten.
En over groenten gesproken: daarvoor was ik dus lekker bezig in de tuin :-). Om van de zomer te kunnen oogsten, is het nu echt tijd om te beginnen met zaaien. Veel zaai ik binnen voor. Dat wil ik in etappes in de komende 6 weken doen. Voor sommige groenten is het nu nog echt wel een paar weken te vroeg, om die binnen voor te zaaien. Maar voor andere groenten en bloemen is het nu de juiste tijd. En er zijn ook wat groenten, die al meteen buiten gezaaid kunnen worden. Denk bijvoorbeeld aan doperwten en peulen. Ik heb het er ook maar op gewaagd om worteltjes en bietjes in de volle grond te zaaien. Die kunnen wel wat kou hebben. En voor de komende tien dagen ziet de temperatuur er prima uit. Lukt het niet, dan is er geen man overboord. Dan kan ik over een paar weken een tweede poging wagen.
De buurvrouw bracht een emmer aardperen. Daarvan heb ik er vier in een grote pot gepoot. Ik hoop van de zomer te kunnen genieten van de gele bloemen en van de winter van verse oogst aardperen. De rest van de aardperen moet snel verwerkt worden. Een deel is gisteren geroosterd in de oven. Ik maakte traybake met aardpeer, pompoen (uit eigen tuin), bietjes (uit eigen tuin) , spruitjes en zoete aardappel. Wat hebben we gesmuld. Ik ga kijken of ik vandaag een gaatje kan vinden om aardperensoep te maken. Maar het is een heel volle dag. Met vanmorgen werken in de webshop, vanmiddag de voorbereiding van de workshop van morgen en vanavond de verjaardag van Hans en Thirza. We gaat het zien. Me er druk om maken, kan altijd nog :-). Maar dat was ik niet van plan!
