dinsdag 31 augustus 2010

Zuurdesembrood in de herhaling

Vanwege de vragen over zuurdesembrood en het maken van een starter zet ik hier nog even wat dingetjes op een rijtje. Eerst de vraag waarom zuurdesembrood gezonder zou zijn dan gistbrood. Het antwoord kwam ik tegen bij Speltwinkel. Aanvullende informatie kreeg ik van Toor in mijn mailbox. Zij schrijft: Er zitten minder phytaten in desembrood dan in gistbrood. Phytaten belemmeren de opname van mineralen. Er schijnt bij veel mensen een zinktekort te zijn. Hoe sneller het brood rijst (en het is in verhouding tot vroeger veel sneller geworden, door toevoegingen) hoe meer phytaten erin zitten. Een ander voordeel van desembrood zijn de melkzuurbacteriën die erin zitten. Ze zitten in veel gefermenteerde producten. Dit zijn goede bacteriën en ze zorgen voor een goede darmwerking. Desembrood is licht verteerbaar. En vooral, het is echt brood, heerlijk. Je moet goed kauwen en daardoor eet je langzamer. Dit heeft ook een goed effect op de opname van voedingsstoffen.

Om zuurdesembrood te maken moet je beetje zuurdesem hebben. Dat noem je de starter. Die starter kun je gewoon zelf maken. Als je eenmaal een goede starter hebt, dan kan die een mensenleven lang (en langer) meegaan. Er is van culturen bekend, dat een starter van generatie op generatie wordt doorgegeven.
Ik heb mijn starter gemaakt volgens de aanwijzingen die Toor geeft in haar boek "Eenvoudig gelukkig". Ik heb haar toestemming om het hier te vermelden:
In een glazen pot 1 kop magere- of halfvolle warme melk doen en daar twee eetlepels biogarde of magere yoghurt door roeren. Deksel op de pot doen en twee dagen laten staan op een warme plaats. Dan 1 grote kop volkoren meel erbij, het geheel moet dik vloeibaar zijn. Als het te dik is doet u wat water erbij. Goed roeren. Drie dagen laten staan tot u bubbeltjes ziet. Nu is de basis klaar. Echt de basis, want op den duur wordt het zuurdesem steeds beter.
Tot zover Toor.

Hoe maak ik het brood:
Ik neem 500 gram meel en 250 gram bloem (alleen meel kan ook) en doe er 1 eetlepel zout, 3 eetlepels starter en een scheutje olie en 450 ml. water bij. Ik doe alles in mijn broodbakmachine en stel die in op 'kneden'. Als het deeg gekneed is haal ik het eruit en laat het een uurtje rijzen. Daarna sla ik het deeg door, vorm het tot een bal, laat het even rusten, vorm het tot een rol en leg die in een ingevet broodbakblik. Daarna laat ik het deeg rijzen totdat ik het duidelijk boven de vorm uit zie bollen. De eerste keer duurde dat wel 24 uur. Als de starter krachtiger zal zijn, zal ook die rijstijd wel een stuk korter worden. Maar in elk geval zal het (veel) langer zijn dat bij gistbrood. Het is gewoon een geduldkwestie die hele desembroodbakkerij!Ik bak het brood in ongeveer 35 minuten in de heteluchtoven (200 graden).

De starter houd je goed door hem iedere dag een paar keer door te roeren en er regelmatig wat meel en water bij te doen. De substantie moet dik vloeibaar zijn.

Wat fijn dat het vandaag wat beter weer was. Ik heb de wassen buiten kunnen drogen, hoewel ik ze tussen de middag wel een keer moest afhalen vanwege een iets te enthousiaste bui.

Er groeit hier en daar nog iets eetbaars in m'n tuintje. De doordragende aardbeiplant draagt écht door en de cherrytomaat blijft ook maar tomaatjes voortbrengen. En een paar tomaten leken vandaag zowaar een beetje kleur te krijgen. Leuk!






Ik heb vandaag de dieren verzorgd. Het wordt een hele ménagerie zo langzamerhand. Eerst heb ik de kippen een schoon hok gegeven met lekker veel houtsnippers, waar ze zich helemaal in graven.
Daarna was de kanarie aan de beurt. Die is in de rui. Wat een veren!
En vervolgens stonden er nog 3 guppenbakken. Eén met grote, één met kleinere en één met echte jonkies. Wie o wie maak ik nu eens blij met een paar guppen??? Ik kan het niet over m'n hart verkrijgen ze door het toilet te spoelen, zoals me al door die en gene werd 'geadviseerd'. Maar het jongt maar door! Maaike gaf vanmiddag de cavia's een schoon hok. Dinsdag - dierendag :-).

Op verzoek van Hans ben ik aan het appelstroop koken. Dat is nu wel leuk met zoveel appels op voorraad. Ik heb er wel andere (rijpe) appels bij gebruikt, want met alleen de verse appels wordt de stroop veel te zuur. Appelstroop maken is niet moeilijk. Het duurt alleen heeeeeel lang en je moet echt een overschot aan appels hebben, want er gaan heel wat appels in één potje stroop! Je moet de appels eerst ontsappen. Ik doe dat in mijn Weck-ontsapper (lang leve de ontsapper!). De sap zeef je door een doek en daarna laat je het uren zachtjes inkoken tot je stroop hebt. Dat inkoken doe ik op een oliestelletje. Het staat op de kast in de kamer, zodat ik telkens even kan roeren.





Ik heb tussen de bedrijven door nog even aan m'n borduurwerk gewerkt. Ik wil proberen er iedere dag iets aan te doen. Dan komt het ooit ook eens af ;-).



Vanavond aten we heerlijk lasagne. Ik had vorige week courgettes gekregen en daar had ik al een flinke pan soep van gemaakt. Met wat er nog over wat (één joekel) heb ik een lekkere lasagnesaus gemaakt. Ik had twee grote ovenschalen vol, maar ik kreeg moppers dat het veel te weinig was :-).

maandag 30 augustus 2010

Van alles en nog wat

Vandaag wil ik eerst iets vertellen over Constance. Haar blog staat vermeld op de leeslijst. Behalve een blog heeft ze een website, waarop je o.a. allerlei info kan vinden over workshops die je bij haar in het atelier kunt volgen. Sinds kort heeft Constance haar eigen webwinkel. Wie tijdens de langer wordende avonden zin heeft om iets leuks te maken kan vast bij haar terecht!

Iets heel anders wat ik wilde delen is mijn hernieuwde (en eindelijk succesvolle!) poging om een echt lekker zuurdesembrood te bakken. Zuurdesembrood heeft veel voordelen boven gistbrood. Allereerst is het gezonder. Ten tweede is het voordeliger. Ten derde blijft het langer vers. Ten vierde past het bakken van zuurdesembrood bij mijn poging om op termijn voor een deel zelfvoorzienend te leven. Ik denk dat ik heb ontdekt waarom eerdere pogingen strandden: ik was te haastig. Het rijzen van zuurdesemdeeg gaat veel langzamer dan gistdeeg. Vooral als je pas begint en je starter nog niet optimaal werkt. Het duurt bij mij wel 24 uur voordat het deeg zódanig is gerezen, dat ik het kan gaan bakken. Maar dan heb je ook wat! Dit brood is écht lekker!! En zo verbazend eenvoudig. Je hebt enkel meel, zout, olie en water nodig (en natuurlijk een beetje starter) om een smakelijk brood te fabriceren. Mijn geslaagde poging heb ik te danken aan het enthousiaste verhaal en de duidelijke uitleg die ik in het boek Eenvoudig Gelukkig van Toor de Haas tegenkwam.




Weer iets anders is het borduurwerk wat dan zaterdag af kwam. Ik heb geprobeerd het zo goed mogelijk te fotograferen, maar vanwege de soms heel lichte tinten borduurzijde is dat niet helemaal gelukt. Ik ben blij dat het af is en ben vandaag meteen doorgegaan met het afmaken van een ander borduurwerk. Soms moet je jezelf weleens een schop onder je gat geven ;-).



En om het van de hak op de tak springen voort te zetten: een paar maanden geleden maakte ik via mijn blog kennis met José Butsko. José is een Nederlandse en woont en werkt met haar Oekraïnse man en hun twee kinderen in de Oekraïne. José werkt op een kleuterschool, maar werkt ook als vertaalster. Zij zet zich in voor arme gezinnen, bijvoorbeeld daar waar geen vader is. Er is grote armoede daar waar zij woont. Zij mailde me pas:
Een moeder met drie kinderen en veel zorgen zoekt voor haar kinderen het volgende: een grammafoonspeler voor haar oudste zoon en skeelers voor de twee jongste maat 39 en 37. Mocht er iemand nog twee paren skeelers hebben dan hou ik mij aanbevolen voor onze kinderen maat 37/38.
Bij deze dus een oproepje. Als iemand genoemde spullen heeft en kwijt wil, dan kun je dat per mail aan me doorgeven. Ik ga kijken hoe de spullen dan eerst hier kunnen komen en vervolgens zal José proberen ze via een transport wat hier vandaan naar daar vertrekt mee te geven.

Van mijn tomatenoogst verwacht ik niet zoveel meer. Door de wind zijn er tomaten uit gewaaid en takken afgebroken. Tot nu toe heb ik nog maar 3 oranje tomaten geoogst. De rest hangt nog groen in de planten en het is dus nog maar de vraag of die ooit rijp zullen worden. We wachten het nog even af. Als ze noch aan de plant, noch op de schaal (met een appel erbij, dat schijnt te helpen) rijp worden verwerk ik ze maar groen tot bijvoorbeeld chutney. D.V. volgend jaar wil ik een nieuwe poging doen, want ik vind het wel erg leuk! Ik ga dan wat vroeger beginnen en neem een ras wat zo snel mogelijk van zaad naar vrucht groeit.

zaterdag 28 augustus 2010

Doenig dagje

Het was een heerlijk 'doenig' dagje vandaag. 't Begon vanmorgen met het aanzetten van alle mogelijke apparaten: twee wasmachines, de vaatwasser, drie broodbakmachines, m'n strijkijzer en de ontsapper. Wim en Geertje zijn gisteren thuisgekomen van hun vakantie in Zeeland en die lieverds hadden een grote zak vol rozebottels voor me geplukt. Ik heb ze in de ontsapper gedaan en er later jam (of eigenlijk gelei) van gekookt. Lekker! En dat zomaar gratis uit de natuur :-).





Maaike en Koos gingen weer voor het eerst na de zomervakantie naar de natuurclub, Leendert naar de zorgboerderij, Maria logeerde bij haar hartsvriendin die haar verjaardag vierde en Trijnie gaf weer voor het eerst na de vakantie fluitles aan twee leerlingetjes. Het voelde weer als vanouds, al die aktiviteiten.



Vanmiddag zijn we met z'n viertjes naar Johan en Ria (zwager en schoonzus) in Kesteren gereden. Een poosje geleden plukten we daar pruimen. Nu waren de appels aan de beurt. Dat ging heel wat sneller dan de pruimen! In no time hadden we emmers vol appels. Ze staan nu heerlijk te geuren in de garage. Ik moet ze nog even nakijken om er de aangestoken exemplaren uit te vissen en daarna ga ik ze in etappes verwerken. De meeste appels zullen tot moes gekookt worden. Daar is iedereen hier dol op.



Vanavond ga ik de laatste hand leggen aan mijn borduurwerk. Het is een merklap en ik moet alleen nog m'n initialen en het jaartal borduren. Maar dat moet ik eerst even uittellen, zodat het netjes in het midden komt. We zetten er mooie muziek bij op. 'n Fijn rustmoment!

donderdag 26 augustus 2010

Trakteren!

Wat ik helemaal vergeten was om over de loggen, was het trakteren van Koos en Jan. Koos en Jan waren in de zomervakantie jarig en in overleg met de meester mochten ze dinsdag trakteren. Koos trakteerde op frikandellenbroodjes en Jan op 'egels'. De verjaardagen gaan op zo'n manier wel erg in etappes. Eerst de echte verjaardag, dan trakteren en dan later nog het feestje. Nou ja, drie keer feest en één keer jarig is natuurlijk ook erg leuk :-).



woensdag 25 augustus 2010

Kippen, spinnen, strand enzo

M'n dagen zijn op het moment zó vol met van alles en nog wat, dat het bloggen er zomaar een week lang bij in schoot! Maar nu ga ik er even voor zitten om het achterstandje weg te schrijven.



Eerst waren daar dan: de kippen! Vorige week donderdag heb ik ze gehaald bij een kippenfokkerij hier in de Alblasserwaard. De meneer van de fokkerij vroeg me hoe groot mijn hok was. Hij vertelde dat een toompje kippen eigenlijk minimaal drie hoort te zijn, zoals dat hier ook al was opgemerkt. Maar gezien de afmetingen van het hok adviseerde hij toch met twee kippen te beginnen en eens te kijken hoe dat gaat. Daarna pakte hij twee kippen (Barnevelders) en zette ze in de krat. Hoe spannend dat juist deze twee kippen nu bij ons gaan wonen :-). Ik kocht meteen een baal voer en daarna ging ik samen met Hans nog bij de Boerenbond langs voor zaagsel. De kippen hebben inmiddels hun intrek genomen. 's Morgens na het ontbijt is het m'n eerste werk om ze vers water en voer te geven. Ze tokken zo gezellig en pikken zo ijverig. Ik wist niet dat het zó leuk zou zijn. Het zijn nog jonge kippen en het zal nog een paar weekjes duren voor ze gaan leggen. Daar kijken we natuurlijk allemaal naar uit ;-). Groen voer en keukenafval willen de dames (nog) niet hebben. Maar dat zal misschien komen omdat ze nog jong zijn? Ik bied ze gewoon iedere dag iets aan en haal 's morgens het oude, onaangeroerde voer weer weg.

Vrijdag was het de dag dat de 'spinmevrouw' (zoals de kinderen zeiden) zou komen. Het is heel grappig gegaan met die afspraak met Angelique van Atelier Keet. Een poosje geleden had iemand van de Grote Gezinnenlijst ons attent gemaakt op de webshop van haar vriendin Angelique. Angelique verkoopt heel veel leuke dingen en één daarvan is: de breivork. Ik had daar nog nooit van gehoord. Het is soort punniken, alleen gaat het over twee 'pinnen' in plaats van over vier en het resultaat is wel 10 keer zo snel. Ideaal voor ongeduldige kinderen, die graag productie draaien. Ik bestelde de breivork (en nog wat leuke dingen). De levering ging supersnel. De ene dag besteld, de volgende dag konden de kinderen aan de slag. Vooral Jan vond het heel leuk om te doen. Hij nam de breivork zelfs mee naar bed om daar nog wat te 'werken'.



Nadat ik nog eens lekker rondgesnuffeld had op de website van Angelique vermoedde ik dat zij ook vast wel kon spinnen en mailde haar met de vraag, of zij misschien in de omgeving van Rotterdam iemand wist, die me kon spinnen leren. En zomaar spontaan bood ze aan om een dagje bij mij langs te komen om het me te leren. Dat voorstel greep in natuurlijk met twee handen aan. Het volgende idee was, om het dan maar meteen op vrijdag te doen. Angelique had een hele ronde door Nederland in gedachten en zou dan op vrijdagmiddag bij mij kunnen komen, samen met haar dochtertje. Ze zouden dan blijven slapen en de volgende morgen hun rondje Nederland voortzetten. Hoe leuk, zulke spontane akties!! Daar ben ik dol op.

Vrijdagmiddag kwam Angelique voorgereden. We laadden de auto uit en dronken gezellig thee. Angelique had een heel leuk kado meegebracht. Een keramieken paddestoel, waar ik helemaal blij van ben. Zo mooi!
Ook had ze een complete verrassingsmand om de kinderen bezig te houden. Behalve de breivork is ook de knoopster een heel leuk ding! Daarme kun je op een heel eenvoudige manier bandjes knopen.

Het was prachtig weer en we richtten snel de achtertuin in tot wolspinnerij. De kaardenmolen werd op de picknicktafel geklemd en de spinnewielen van Angelique en mij geïnstalleerd. Angelique had nog wol bij zich en deed voor hoe je dat door de kaardenmolen haalt. Dat bleek een prachtig werkje voor wie er maar aan het wiel wilde draaien.






Intussen begon de spinles. Ik moest eerst leren trappen, daarna leren opklossen en de volgende stap was proberen te spinnen. Tussen de lessen door bakten Hans en ik een stapel pannenkoeken. En na het eten ging de spinnerij vrolijk verder. Toen het donker werd haalde Willem de schemerlamp van binnen erbij. Het was zo'n genoegelijke zomeravond. Toen Angelique aankondigde dat ze haar bed ging opzoeken was ik verbaasd, dat het al half 12 was!

De volgende morgen was het al vroeg dag voor me. Troep ruimen, wassen ophangen, snel naar de boer en daarna ontbijt en koffie klaarmaken. Om een uur of half 10 was het hier uittocht. Willem vertrok met een paar kinderen naar Oud-Alblas om een partijtje hout op te halen, wat ik via Marktplaats op de kop had getikt. En Angelique en Jella vertrokken om hun rondreis voort te zetten.
Als een haas sprintte ik door het huis om alles klaar te maken voor de zondag, want aan het einde van de ochtend zouden we met z'n allen vertrekken naar Vrouwenpolder. Daar zijn Wim en Geertje op vakantie en zij hadden ons een dagje uitgenodigd. De zwembroeken en badpakken werden ingepakt en even over twaalven reden we de straat uit. Het was een hele rit naar Vrouwenpolder. Maar wel een mooie. Het leek wel een beetje of we op vakantie gingen.
Wim en Geertje zaten al op ons te wachten. We dronken koffie, pakten de bolderkar vol en liepen naar het strand.




We boften geweldig met het weer! Het was weer als vanouds. Zwemmen, schelpen rapen, kuilen graven, vliegeren. En: hamburgers bakken op de braaipaal. Langzaamaan werd het toch wat kouder en om een uur of zeven braken we op. Geertje had een enorme pan tomatensoep van verse tomaten gekookt. Zo heerlijk! We kregen er stokbrood met allerlei salades en 'stinkkaas' bij. We hebben erg genoten en kwamen pas om 10 uur thuis.

Maandag was het de dag dat ik de allerlaatste hand aan mijn boek legde. Ik moest het nog één keer helemaal doornemen op foutjes en het dan dinsdag definitief insturen. Volgende week gaat het op de drukpers en het komt op DV zaterdag 25 september uit. Er is dan een boekenbeurs in Ede en daar zal ik dan ook zijn. Spannend!

Vanmorgen was het de eerste dag dat echt iedereen naar school en werk was en dat ik dus alleen thuis was. Raar hoor! Maar op de één of andere manier vond ik het gisteren ineens best, dat alles zou vertrekken. Ik vond het niet zo'n succes meer om de ene helft van het gezin in de structuur van schoolgaan te hijsen en de andere helft te zien genieten van de vrijheden van de laatste vakantiedagen. Vorige week heeft de hele week het tentje nog achter op gestaan, omdat Hans het zo leuk vond buiten te slapen. En Leendert heb ik bijna de hele week niet gezien omdat hij bij z'n neef logeerde of aan het nachtvissen was. Maar nu is alles voor iedereen duidelijk: er moet gewerkt worden ;-).

Ik heb het vandaag weer druk gehad met het verwerken van 'oogst'. Een lezeres belde me gisteren op, of ik nog belangstelling had voor een emmer kroosjes (soort kleine pruimen). En zo stond ik gisterenmiddag ineens bij die mevrouw in huis en keek m'n ogen uit op alle mooie poppenkleertjes die ze maakt en verkoopt op markten. Ik kreeg meteen nog wat verse keukenkruiden uit de tuin mee en voelde me erg gelukkig. Dit zijn zulke leuke dingen.
Vanmiddag heb ik een klein deel van de kroosjes ontpit. Ik wilde ze op siroop zetten. Maar dat ontpitten is zó tijdrovend, dat ik ermee gestopt ben. Ik doe de kroosjes gewoon met pit in al in de potten. Het onpitte deel heb ik met wat water en suiker opgekookt en dat smaakte vanavond voortreffelijk over de griesmeelpap.
Ook maakte ik vanmiddag limonadesiroop. Het is een super lekkere combinatie geworden van aalbessen, bosbessen en wilde bramen.

Intussen spin ik iedere dag een poosje. Ik heb de slag al lekker te pakken. Ook Leendert blijkt spinnen heel leuk te vinden. Hij is haast nog fanatieker dan ik en het lukt hem ook heel goed. Dat gaat helemaal goedkomen met die spinnerij van de winter ;-).

woensdag 18 augustus 2010

Franse slag

Maandag is de basisschool hier weer begonnen. En ik was van plan om deze week maar eens braaf te gaan huishouden. Orde, tucht en discipline! Maar hoewel de week nu half om is, zijn mijn plannen nog voor geen 10 procent gerealiseerd. Maandag stonden mijn handen scheef. Ik miste de kinderen (met name Henk) om me heen en baalde dat de vakantie voorbij was. Maar na die lummelige maandag heb ik mezelf maar eens toegesproken en afgesproken, dat het dinsdag beslist beter moest. Gelukkig lukte dat dinsdag ook wel. 's Morgens had ik er flink de sokken in gezet en 's middags kwam N. mij helpen met de strijk. We hebben samen heel wat was weggewerkt. Intussen was er een bosbessenklus tussendoor gefietst. Mijn vader was maandag tegen het einde van de markt nog even voor me naar de groentenboer gegaan. Zaterdag was er namelijk niets van gekomen nog naar de boer te gaan voor een nieuwe voorraad groenten en fruit. Maar de groentenboer op de markt had gelukkig ook veel voor weinig. Behalve bloemkool, spinazie, meloenen, ijsbergsla, aardbeien en ananassen nam mijn vader ook 4 kistjes bosbessen (of blauwe bessen) mee. Die waren wat natgeregend en daardoor zat er hier en daar een schimmelbes tussen. Maar voor 1 euro per kist mag je (en wil je) natuurlijk niet moeilijk doen. Ik heb de kistjes één voor één in de aanrechtbak gekieperd en ze nauwkeurig handje voor handje uitgezocht. Ik hield 12 kilo goede bessen over. Wat een heerlijkheid! Maar na al het koken en wecken van vorige week heb ik deze bessen maar gewassen en wel in de vriezer gestoken voor later. Het uitzoeken had me lang genoeg bezig gehouden.
Behalve de bosbessen kwamen er nog meer onverwachte dingen langs. In mei hadden we B., een zwager van Wim, gevraagd of hij een extra houthok wilde komen timmeren. B. had het steeds heel druk gehad en dus was het klusje een beetje op de lange baan terecht gekomen. Maar maandag kwam hij ineens meten en dinsdag zou hij komen timmeren. Ik vertelde hem hoe en waar ik dat hok wilde hebben en zei, dat hij er rekening mee moest houden dat de goudiep in de herfst omgehakt zou worden en dat daar dan een kippenhok zou komen. B. vroeg, waarom ik tot de herfst wilde wachten met die boom. Ik had willen wachten tot het blad van de boom was, maar dat was volgens B. helemaal niet nodig. Om een lang verhaal kort te maken: die boom is inmiddels geveld en zowel het houthok als het kippenhok staan er! Dat kippenhok was al zó lang een wens van me. Ik heb het hok op Marktplaats gevonden en B. heeft het in elkaar gezet. Vanmiddag heeft Hans het gebeitst.




Ik hoop, dat het morgen droog genoeg is om de kippen (twee Barnevelders) te gaan halen. De voersilo en de waterbak heb ik ook op Marktplaats gevonden. Die lagen hier twee straten verderop zomaar op me te wachten voor maar vier euro.
En intussen houdt het niet op met verrassingen. Als het allemaal doorgaat komt er vrijdag een spinjuffrouw die me spinnen gaat leren. Ook al een langgekoesterde wens van me. Ik moet straks eens even gaan zoeken naar de schapenwol die ik hier of daar nog moet hebben liggen. Ik verheug me er enorm op!
Tja, dat huishouden...dat moet dan ook deze week nog maar een keer met de Franse slag :-).
Ik wil nog even iets leuks laten zien. Maandagmiddag zat er een brief bij de post met zó'n lieve, leuke, geweldige verrassing: Annelies had gelezen, dat ik nog labels moest maken voor op m'n wijnazijn. En in een creatieve bui had ze zomaar prachtige labels voor me gemaakt:




Daar word je toch helemaal blij van?!

maandag 16 augustus 2010

Energieverbruik

Er waren nieuwgierige lezers die zich afvroegen hoe hoog mijn energienota wel zou zijn met al dat bakken en inmaken enzo. Nu is ons energieverbruik (of liever het verminderen daarvan) een echt stokpaardje van me en dus leek het me leuk er weer eens over te bloggen.

Al jarenlang noteer ik iedere maandagmorgen de standen van de electriciteitsmeter (hoof en laag tarief), de gasmeter en de watermeter. Op die manier kom ik nooit voor rare verrassingen te staan. Bovendien houdt het me scherp om zuinig te blijven doen.

Vanmorgen was ik erg benieuwd naar de standen. Hoeveel zou het verwerken van 140 kilo pruimen gekost hebben aan electriciteit en aan gas? Het viel me eigenlijk wel mee. Ik heb vorige week 40 Kwh. méér electriciteit verbruikt dan normaal en 2 kuub extra gas.

Dit jaar gaan we opnieuw flink besparen op electriciteit. In 2008 was het electriciteitsverbruik van hoog en laag tarief bij elkaar 7711 kwh. In 2009 stond de teller op 7238 kwh. Dit jaar hoop ik op 6300 kwh. uit te komen. De besparing van dit jaar is behalve aan het doorvoeren van LED-verlichting in (bijna) ons hele huis ook te verklaren doordat Wim vorig jaar november is getrouwd. Eén persoon minder scheelt toch in de was, de strijk en bijvoorbeeld in het brood bakken.

Het gasverbruik zal dit jaar hoger uitvallen dan de twee voorgaande jaren. Dit komt doordat we te weinig hout hadden voor de houtkachel en juist in de afgelopen strenge(re) winter dus aardig wat gas voor de CV hebben verbruikt.

Al met al vlas ik er op, dat ons maandbedrag opnieuw omlaag zal gaan. We zitten nu op 216 euro per maand en ik hoop, dat ik nu op 200 uit ga komen. Daarmee zitten we voor een gezin van 11 personen, waar o.a. al het brood zelf gebakken wordt, behoorlijk zuinig.

Verwerking van de pruimen (recepten)

Zoals ik eerder schreef heb ik heel veel pruimen ontsapt. Dit omdat het een enorme hoeveelheid pruimen was en ontsappen lekker snel gaat. Je hoeft de pruimen alleen maar even af te spoelen en kan ze dan met 6 tot 8 kilo tegelijk ontsappen in de ontsapper van Weck. Voor wie geen Weckketel heeft maar wél overweegt een sappan aan te schaffen, kan ik verwijzen naar de Brouwmarkt. De meneer van de Brouwmarkt heeft me verklapt, dat hij in september een actie heeft met sappannen.
Heb je eenmaal sap dan kan je op een heel eenvoudige manier limonadesiroop maken. Het basisrecept is: roer anderhalve kilo suiker door één liter sap. Zoveel?? Ja, zoveel! De suiker werkt conserverend. En wat je uiteindelijk in je glaasje limonade aan suiker hebt zitten valt reuze mee. Eén liter limonadesiroop verdunnen wij hier met zeven liter water. Wie zin heeft mag gaan rekenen ;-).
Wil je tóch minder suiker gebruiken, maar wél goed houdbare siroop maken, maak dan gebruik van citroenzuur. Dat heb ik deze keer ook (weer) gedaan. Je kunt dan toe met 1200 tot 1250 gram suiker op 1 liter sap. Om de suiker gemakkelijk op te lossen kan je het sap wat verwarmen. Let op, dat je het sap niet te warm maakt, want dan heb je kans dat de boel gaat geleren. Laat de siroop afkoelen. Intussen maak je een citroenzuuroplossing. Je hebt 25 gram zuur nodig op 1 liter sap. Het zuur los je op in een kopje warm water. Deze oplossing laat je ook afkoelen. Pas als zowel de siroop als de citroenzuuroplossing KOUD zijn mag je ze mengen! Als je ze eerder mengt wordt de siroop troebel.
In brandschone flessen is deze siroop heel lang houdbaar.
Bij gebrek aan flessen (en opslagruimte!) ben ik overgegaan op jerrycans van 5 liter. Die zijn gemakkelijk opgestapeld in de garage te bewaren.

Behalve siroop heb ik van de sap ook gelei gemaakt. Ik deed dat met geleisuiker speciaal van Van Gilse. Je gebruikt dan 500 gram geleisuiker op 1100 ml. sap. De gelei is dan heerlijk fruitig.

De rest van de pruimenverwerking had wat meer voeten in aarde. Ik heb twee vaten met elk 8 kilo pruimen gevuld om wijn van te maken. Het staat nu gezellig te pulpgisten. Deze pruimen moesten eerst nauwkeurig schoongemaakt worden (drie keer spoelen met warm water) en daarna ontpit en in stukjes gesneden worden. Daarna gingen ze met suiker, gist, activator en citroenzuur in het vat.

Ook voor het maken van jam moesten er pruimen ontpit en fijngesneden worden. Ik nam er de Opalpruimen voor, want die hebben een loszittende pit. Dat maakt het werkje wat gemakkelijker. Ik heb de jam deze keer gemaakt met 1 kilo geleisuiker speciaal van Van Gilse op 2500 gr. schoongemaakt fruit. Ik deed er het sap van één citroen bij en ook hing ik een theeëi met 10 stukgemaakte pruimenpitten in de pan. Die citroen en de pitten zorgen voor een goed stijve jam, doordat die veel pectine bevatten.

We ontpitten vrolijk verder. Nu voor de chutney en voor de pittige pruimensaus. Voor de chutney gebruikte ik het recept uit Inmaken en bewaren, door Wil en Netty Engels-Geurts (copywright).
De pittige pruimensaus maak je zo:
Neem twee kilo (Opal) pruimen. Was ze, ontpit ze en snijd ze in stukjes. Doe ze in een pan en voeg er 3 dl. inmaakazijn aan toe. Doe er twee fijn gesneden uien bij en hang er een katoenen zakje in met daarin 20 zwarte peperkorrels, 8 kruidnagels, 3 cm. gemberwortel en een rode peper. Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes pruttelen tot de pruimen en heel zacht zijn. Haal het zakje eruit en zet de staafmixer in de pan. Mix alles tot een gladde moes. Doe er wat zout bij en 250 gram bruine basterdsuiker. Breng de saus aan de kook en laat hem inkoken tot de gewenste dikte.

Ik wilde een klein deel van de pruimen op alcohol zetten. Dit had ik nooit eerder gedaan en dus googlede ik voor een recept. Ik kwam op de superleuke site van Diana terecht. Ik ben benieuwd hoe die pruimenlikeur zal smaken straks met de kerst :-)

Het laatste wat ik met de pruimen deed was: drogen. Zes kilo pruimen heb ik in de oven gedroogd. Ik heb de oven anderhalve dag aan gehad. Eerst op 45 graden en langzaamaan naar 70 graden. De pruimen zijn nog niet helemaal droog. Ik heb ze bij elkaar op een bakplaat gelegd en steeds als ik brood of iets anders heb gebakken schuif ik de plaat tijdens het afkoelen in de oven. Zo moeten ze toch ooit goed droog worden, lijkt me.

dinsdag 10 augustus 2010

Pruimen...

De komende weken staat er op het menu:

Voorafje van overheerlijke PRUIMENsoep
Hoofdgerecht met een al net zo heerlijk PRUIMENstamppotje
Nagerecht van PRUIMENijs met PRUIMENsaus en gegarneerd met een PRUIM
Het geheel zal in overeenstemming met de leeftijd van de disgenoten samengaan met een glas PRUIMENwijn danwel PRUIMENlimonade

Met andere woorden: we hebben een lading PRUIMEN om te verwerken :-)



Zaterdag belde (schoon)zus Ria met de vraag, of we deze week wilden komen pruimen plukken. Ria en Johan hebben een flinke boomgaard bij hun huis en de pruimenbomen bogen bijna door.
Willem nam er een middag vrij voor van zijn werk en met negen man togen we naar Kesteren. Ook oma ging gezellig mee. Het was een feest om daar in de boomgaard aan het werk te zijn. Het was prachtig weer en het rook er zo heerlijk zoetig! We begonnen met netjes plukken om de pruimen heel te houden. Maar dat schoot niet op. Daarom ging Johan maar schudden en konden we met z'n allen rapen.





Ongelofelijk wat er van een boom aan pruimen af kan komen! We hebben een paar uur lekker doorgewerkt. Op het laatst schudde Johan ook nog wat zoete appeltjes af. Het werd nog passen en meten om alles in de auto te krijgen.
Ria had inmiddels voor heerlijk eten gezorgd: Kip met patat en sla. Daar hebben we met een mannetje of 18 heerlijk van gesmikkeld. Juist onder het eten begon het te regenen. Wat hadden we het getroffen met het weer.
Na het eten ruimden we met elkaar snel de boel op en dronken nog even koffie. Het was weer tijd om naar huis te gaan. Wat hebben we een prachtige middag gehad. We zijn helemaal opgeladen.



Inmiddels staat de gang vol emmers en kratten met pruimen. Mijn weckketel met de eerste 6 kilo staat al aan. Ik ga eerst maar eens heel veel ontsappen. Daar heb ik niet zoveel werk aan en het schiet tenminste op. Ik wil heel veel limonadesiroop maken, zodat ik niet meer de rommel uit de winkel hoef te kopen. Verder ga ik jam, wijn, chutney en saus maken. Wellicht ga ik nog iets doen met pruimen op alcohol. En ik wil een voorraadje drogen. Werk aan de winkel!

maandag 9 augustus 2010

Nazomergevoel

Ineens was het er vanmorgen: het nazomergevoel. Ik weet niet hoe ik dat moet omschrijven. Het hangt als een sfeer om je heen. Kleurende bladeren, ietwat broeierig en natuurlijk van alles wat er te oogsten valt. Hans, Maaike, Maria en Jan gingen al bijtijds op pad om bramen en rozebottels te plukken. De bramen vries ik per 500 gram in tot ik 2 kilo heb. Dan maak ik er bramenjam mee. Ik heb nu anderhalve kilo in de vriezer zitten. De eerste jamproef schiet dus al op. Met de bramen die daarna nog geplukt worden wil ik sap, saus en wijn maken. Maar eerst dus jammmmmmmm.
Van de rozebottels maak ik siroop. Ze moeten morgen maar even flink doorplukken, want ik zet m'n ontsapper pas aan als het de moeite is. Er staat nu drie kwart emmer en dat mogen gerust twee volle emmers worden. Wat heerlijk toch, al dat oogsten!



Toen ik vanmorgen de kamer aan het doen was stond ik even in tweestrijd met een bos chrysanten. De blaadjes hingen wat slap en dat maakte de bos tot een treurwilg, terwijl de bloemen nog heel mooi waren. Ineens wist ik een oplossing. De krans die ik in juni op onze Zussendag maakte kon wel een opfrisbeurtje gebruiken. Ik sneed wat takjes van de Buxus en samen met de chrisanten werd de krans weer toonbaar.
Er bleven zelfs nog wat bloemen over voor een klein tafelstukje.





Zaterdag kocht ik bij de Brouwmarkt wat mooie sierflessen. Ik zag die al gevuld met zelfgemaakte witte wijnazijn. En zo geschiedde. Er moeten alleen nog labels gemaakt worden. Dat mag Willem doen. Die is op dat punt heel wat creatiever dan ik. Ik heb dan in elk geval wat culinaire kadootjes op voorraad. Altijd handig.




Vandaag heb ik ook de Slowcooker maar weer eens van stal gehaald. Ik maakte er gans in klaar. Het werd een heerlijk potje! Ik had de gans eerst bestrooid met zout en peper en ze even aangebakken in een braadpan. In het braadvocht schepte ik ook wat grof gesneden ui glazig en kneep er een teen knoflook over. Het braadvocht met ui en knoflook deed ik in de Slowcooker. Ik vulde het aan met groentenbouillon en deed er laurier, een half zakje gedroogde pruimen en een tak verse oregano bij. De aangebrade gans legde ik er bovenop en zo heeft dat de hele dag zachtjes staan garen. Dat was smullen vanavond aan de tuintafel. Heerlijk met boontjes uit de tuin van Ria en gebakken aardappeltjes.

Zaterdag vol actie

Zaterdag was niet een dag van uitslapen. Het was de verjaardag van Henk! Vier jaar werd hij. Ik was al vroeg uit de veren om nog een kwarktaart te maken. Daarna behoefde de was nog m'n aandacht en ook de huiskamer moest visiteproof gemaakt worden. Toen de jarige Job beneden kwam was alles klaar. Tijd voor de kadootjes! Leuk om te zien hoe ieder kind op zijn of haar eigen manier kadootjes uitpakt. Henk doet dat bedachtzaam ;-).



Terwijl Henk nog vol aandacht was bij zijn schatten moest er enige haast gemaakt worden met het zaterdagse ontbijt. Om half 11 zou de verjaarsvisite komen. Het lukte. De taarten stonden klaar, de koffie was gezet, het feest kon beginnen.
Er kwam maar weinig visite. Dat heb je zo in de vakantietijd. Maar het was erg gezellig!

Toen de visite was uitgezwaaid begon er een haasjerepje programma. We moesten om kwart voor 1 bepakt en bezakt in de auto zitten. Leendert en Koos zouden gaan logeren in Elspeet en Maaike en Maria zouden een middag gaan spelen bij Constance. Ik repte me om honderd en één dingen te doen en, hijg puf, om 1 uur zaten we in de auto. Eerst naar Constance. Toen we daar aankwamen was er een kadootje voor de jarige Henk. Hij ging met de meisjes mee naar binnen om daar het kadootje uit te pakken. Constance zei, dat Henk ook gerust mocht blijven spelen. Ik had nooit gedacht dat mijn piepkuiken dat zomaar zou doen. Maar ja hoor, hij wilde blijven!

Met Leendert en Koos op de achterbank reden we naar Elspeet. Maar eerst maakten we een tussenstop in Hoevelaken. Ik mocht bij een bloglezeres een spinnewiel ophalen. Leren spinnen is al heel lang een grote wens van mij. En nu kreeg ik zomaar een wiel aangeboden. Ik ben er superblij mee!

Daarna op naar Elspeet. Daar dronken we nog even koffie en toen waren we nog maar met z'n tweetjes! We hadden echter niet veel tijd om daar uitgebreid bij stil te staan. We moesten nog naar Almere om het één en ander op te halen bij de Brouwmarkt. Gelukkig had ik mijn borduurwerk nog mee gegrist toen we van huis gingen. Ik heb er lekker aan kunnen werken tijdens al dat reizen. We deden onze boodschap in Almere en sjeesden toen via Amsterdam en Den Haag naar Haastrecht. Deze omweg was nodig vanwege de files op de A12 (werk aan de weg). Intussen regende het pijpenstelen en was het erg druk op de weg met vakantiegangers/terugkomers. We hadden gezegd dat we de kinderen om ongeveer half 6 zouden ophalen bij Constance. Maar dat werd flink later. Gelukkig was dat geen probleem. De kinderen kregen alvast een broodje en toen we eindelijk voor de deur stonden wilden ze niet eens mee! Ze hadden het nog veel te goed naar hun zin daar. Toch moesten ze opschieten. Wim en Geertje zouden ter ere van Henk z'n verjaardag komen meeëten. We hadden al gebeld dat we LAAT zouden eten. Dat was niet erg. We genoten evengoed wel van de zaterdagse friet met pindasaus!

Zomerse vrijdag

Vrijdag hadden we zo'n heerlijk zomers vakantiedagje. Maaike had een vriendin te logeren en die zou 's middags worden opgehaald. Daarom wilde ze graag nog 'iets leuks' doen. Eerlijk gezegd had ik huishoudelijk werk genoeg, maar zette dat maar even op plan twee. Ik stelde voor om naar het Natuurcentrum in Papendrecht te rijden. We zouden daar dan de heemtuin bekijken en daarna picknicken in het Alblasserbos. Dat vond iedereen een goed plan. Ik stelde snel een picknickmand samen en met Maaike, vriendin Jeanet, Jan en Henk reed ik naar Papendrecht.
Bij het Natuurcentrum hebben we eerst een hele tijd naar de fladderende vlinders gekeken. Het was een perfecte vlinderdag: goede temperatuur en weinig wind. Ik heb nog nooit zóveel vlinders op één vlinderstruik gezien! We zagen Atalanta's, Gekartelde Arelia's en Citroenvlinders.




Een meneer van het Natuurcentrum begon een praatje en ik greep mijn kans om hem van alles en nog wat te vragen. Die man wist zo ongelofelijk veel van de natuur. Vooral weide- en watervogels waren zijn specialiteit. De kinderen begon het gepraat al snel te vervelen. Zij wilden de heemtuin in. Dus op naar de tuin! We genoten van de prachtige bloemen en de sfeer in de ietwat broeierig warme tuin. Bij het insectenhotel vonden we een dood muisje op de grond. We twijfelden eraan of het een veldmuis of een spitsmuis was. Daarom schoven we hem op een foldertje om hem door de meneer van het Natuurcentrum te laten determineren. Het bleek om een spitsmuisje te gaan.



Toen de maagjes gingen knorren gingen we weer naar de auto en zochten een picknickbank in het bos. We genoten van een heerlijk vers gebakken brood met lekkere strooiseltjes uit het verrassingspakket van Ik maak blij. Na de lunch kon ik het niet laten nog snel wat bramen te plukken. Maar ik moest opschieten. Jeanet zou worden opgehaald. We moesten naar huis.



Thuis heb ik een slinger aan het huishouden gegeven, appeltaarten en havermoutkoekjes gebakken en eten gekookt. Daarna was het tijd voor Oostenrijk en Zwitserland! Vriendin W. kwam namelijk de foto's van haar vakantie in Oostenrijk laten zien en wij op onze beurt presenteerden de foto's van Zwitserland. De avond was gevuld met verhalen en het was 12 uur voor we er erg in hadden. Gelukkig hoefden we geen 13 uur in de auto te zitten om weer thuis te komen ;-)

vrijdag 6 augustus 2010

Havermoutkoekjes

Zoals beloofd log ik nog even het recept van de allerlekkerste havermoutkoekjes die ik ooit heb gemaakt :-).

125 gam havermout
100 gram bloem
1 tl wijnsteenbakpoeder
50 gram suiker
50 gram ahornsiroop
snuf zout
75 gram margarine
50 gram zonnebloemolie
1 ei

Dit alles prak je met een vork door elkaar tot een smeuïge massa. Daarna meng je er een handje rozijnen door. Je maakt balletjes van het deeg (ongeveer ter grootte van een pingpongballetje) en legt ze op een ingevet of met bakpapier beklede bakplaat. Je drukt de bolletjes wat plat en bakt de koekjes gaar in 25 minuten op 160 graden.

Vingers tellen!

donderdag 5 augustus 2010

Kookboek gezocht

Vandaag heb ik het blog van Breien maar! toegevoegd aan de leeslijst. Breien maar! zoekt het kookboek "Lekker Zuinig" van Hanneke van Veen. Wie heeft het en zou het aan haar willen overdoen?

woensdag 4 augustus 2010

Aktie

Gisteren hadden we zomaar nog een gezellige vakantiedag. Ellen, Marco en Svenja zouden bij ons op bezoek komen! Uiteraard wilden wij deze vrienden maar wát graag een beetje verwennen. Willem en Dirk hadden nog een middag vrij genomen van hun werk en we zouden verder de activiteiten laten afhangen van het weer.
Om 12 uur arriveerde ons bezoek. Wat was het een blij weerzien! In afwachting van Willem en Dirk dronken we alvast een kopje thee en kletsten honderduit. Dat gaat heel gezellig in drie,vier talen door elkaar. Ellen spreekt nederlands en met haar praten we dus graag in het nederlands. Als het heel snel gaat vertaalt Ellen het even voor Marco of Svenja in het Swytserduits. Als we met Marco of Svenja praten gaat dat in het (steenkolen)duits en de mannen onderling communiceren grotendeels in het Engels. Gezellig hoor, zo'n mengelmoesje :-).
Toen Willem en Dirk arriveerden waren ook juist de broden klaar en konden we aanschuiven voor de lunch.
Het weer was prachtig en we konden dus eigenlijk doen en laten wat we wilden. Alleen...we hadden door al het geklets zo weinig tijd :-). We wilden daarom iets in de buurt doen en vroegen of ons bezoek het leuk zou vinden om naar de markt in Rotterdam te gaan. En ja, dat was een goed plan.
We reden met twee auto's naar Rotterdam en slenterden heerlijk over de markt. We hebben uitgebreid naar zo'n 'robotmeneer' staan kijken, die z'n kunsten vertoonde en dronken zittend op een lege kraam appelsap en icetea wat Maaike en Svenja snel bij een supermarkt hadden gekocht.
Daarna zijn we opgesplitst. Marco en Dirk vonden het leuk om nog even langs de electronica kramen te lopen en de rest koos ervoor naar de Kringloopwinkel te gaan. We zouden elkaar om 5 uur weer terugzien in de bieb.
In de Kringloop was Ellen vooral heel fanatiek aan het zoeken naar Nederlandse boeken en ze was heel blij dat ze er een paar van haar gading tussen vond staan.
We scharrelden op ons gemakje wat rond en liepen daarna naar de bieb, waar Ellen weer verder snuffelde tussen de afgeschreven boeken ;-).
Om 5 uur waren we weer compleet en gingen terug naar de auto's. Via Ridderkerk, waar Trijnie bij een bushalte stond, reden we naar huis. Dinertime!
Mijn vader had een geweldig idee gehad. Hij belde maandagavond op met de vraag, of we het leuk vonden als hij 'die mensen' op biefstuk zou trakteren. Ja natuurlijk. Het was een schot in de roos, want Ellen vertelde dat ze dat in geen jaren gegeten had. We smulden heerlijk en tafelden tot ergens tussen half 9 en 9 uur. Ellen beweerde dat ze geen 'pap' meer kon zeggen en bedankte zelfs voor de thee die ik nog wilde zetten.
Veel te snel kwam er een einde aan het bezoek. Zo raar, dat we elkaar nu wie weet hoe lang niet zullen zien...

Vandaag was het hoogtijd voor: AKTIE!
Er moest gewerkt worden door deze huisvrouw. Maar dat was geen straf. Ik bruiste van energie. Ik bakte zes broden maar ook de heerlijkste havermoutkoekjes naar een recept van Toor uit haar boek "Eenvoudig gelukkig", wat ik zomaar toegestuurd kreeg.



Intussen rook het hier ook al lekker naar kruidkoek uit de wonderpan. Vorige week is mijn zus verhuisd en ik wilde vanmiddag even bij haar kijken en dan de koek meenemen.



De wasmachines draaiden overuren. Een vriendin van mij kwam niet door de vakantiewas heen geprakt en daarom had ik aangeboden de slaapzakken voor haar te wassen. En aangezien er maar één slaapzak in de trommel past en er acht te wassen waren begeleidde het gesnor van de wasmachines ons zo'n beetje de hele dag.



Intussen vermaakten de kinderen zich opperbest. Twee waren uit logeren, één had een vriendin te logeren en zo met elkaar scharrelden ze zomaar wat om het huis. Vanmiddag gingen er drie zwemmen. Jan en Henk nam ik mee naar mijn zus. Maar eerst zouden we naar de speelgoedwinkel gaan. Jan had nog geld van z'n verjaardag en ook het vakantiefooitje van opa en oma. Hij wilde graag 'iets' kopen. Ik zag bij de kassa een enorm schap met uitverkoopjes en heb meteen het een en ander gekocht om de kadootjesvoorraad op peil te houden. Ook liepen we nog even naar Kruidvat. Daar was Head & Shouders shampoo in de aanbieding en dat is het enige merk shampoo dat Willem graag gebruikt. Er was een actie: twee kopen + twee gratis. Het scheelde echter niet veel, of ik had m'n voordeeltje verspeeld. Ik kreeg namelijk verkeerd geld terug bij de kassa. Ik vind dat zó dom, als er niet gewoon terug geteld wordt, maar dat je een hand geld toegestopt krijgt! Dat moest niet mogen! Gelukkig kan ik goed rekenen en nog vóórdat ik het geld in mijn portemonnee had gedaan zag ik dat het niet klopte. Ik had 5 euro te weinig terug gekregen. Altijd blijven opletten en rustig je geld natellen en opbergen, ook al staan er 30 mensen achter je in de rij!

Bij mijn zus was het gezellig. Lekker rondgekeken en koffie geleut. 't Was zo weer tijd om op te stappen. Er moest weer gekookt worden. Voordat ik van huis gegaan was had ik al vijf kilo spinazie gewassen en dat stond dus al klaar om op het gas gezet te worden. Ik bakte kipfilet en een paar hamburgers, kookte aardappels (en de spinazie) en maakte een grote schaal fruit klaar. Mmm, wat is een prakkie toch altijd lekker.

Vanmiddag was er, behalve Arend-Jan (zie foto) van Ik maak blij, een verrassingspakket bezorgd. Zó lief!En ook weer zó bijzonder!



Vanavond heb ik de strijkplank maar eens uitgeklapt. Stel dat ik ontwenningsverschijnselen zou krijgen :-)

maandag 2 augustus 2010

Uitkomen met je (vakantie)geld

Al jarenlang houd ik er voor de vakantie een speciaal vakantiebudget op na. Dat geldt zowel voor de vakanties die we thuis als voor die we elders doorbrengen. Als in mei Willem z'n vakantiegeld wordt gestort stel ik meteen het budget vast, wat we aan de vakantie willen besteden. Het ligt er maar net aan of we op dat moment grote uitgaven hebben, die van het vakantiegeld moeten worden betaald, hoe groot het budget uiteindelijk is. Ook al is het budget niet zo groot, het is toch altijd een extraatje bovenop de gewone maanduitgaven en het wordt dan ook echt aan extraatjes besteed.
Dit jaar was ons vakantiebudget hoger dan normaal. Dat komt, omdat we geen ruimte hadden om zelf boodschappen mee te nemen naar Zwitserland en het 'gewone leven' daar nu eenmaal veel duurder is dan hier. Om wat voorbeeldjes te noemen: een gewone zak chips kost 5,40 franc (bijna 3 euro) en een zak broodjes kost ook al snel 5 franc.
Het was echter al meer dan een jaar geleden dat we werden uitgenodigd om naar Zwitserland te komen en we hadden dus kunnen sparen.

Het vakantiebudget is een echte familieaangelegenheid. Het budget wordt gedeeld door het aantal dagen vakantie en iedere dag wordt het dagbedrag in de portemonee gedaan. De kinderen weten dan dat we het die dag met dat geld moeten doen.
Het geld wat over blijft wordt de volgende dag bij het dagbudget van die dag gedaan. Ook die dag proberen we dan weer wat over te houden. Op die manier kunnen we sparen voor een echt uitstapje, wat geld kost.

In deze vakantie hebben we een daagje naar Braunwald opgespaard op deze manier. Ik had de foldertjes al bestudeerd en had gezien, dat er speciale familiekaarten verkrijgbaar waren. Deze kaarten kostten 76 franc (ongeveer 45 euro) en er mochten dan op 1 dag 1 of 2 volwassenen met ten hoogste 5 kinderen onbeperkt in alle kabelbanen. Ik hoopte, dat ik maar 2 familiekaarten hoefde te kopen (voor 11 personen), maar was daar niet zeker van. Dirk en Trijnie zijn namelijk 19 en 20 jaar en gelden als volwassenen. Ik had daarom royaal francs gespaard en op de een na laatste dag van de vakantie togen we naar Braunwald. Daar werden we bij de kassa aangenaam verrast. De meneer achter de kassa vroeg of het allemaal eigen kinderen waren en zei, dat daar speciale regelingen voor waren. We mochten allemaal op 1 familiekaarje van 76 franc naar binnen! Zoiets heb ik in Nederland nog nooit meegemaakt.
Hoe dan ook, het was op die manier een goedkoop daagje uit en ik hield flink wat francs over. Maar daar had ik een leuk idee voor. Op de dag van vertrek zouden we om 6 uur uit ons huisje gaan. En om geen onnodige rommel meer te maken bedacht ik om met het hele gezin te gaan ontbijten bij de McDonalds in Zürich (ongeveer anderhalf uur rijden van Linthal vandaan). Dat idee werd met een luid gejuich begroet. Overigens begrepen ze het eerst niet helemaal. Ze dachten dat we op onze nuchtere magen hamburgers zouden gaan eten :-). Maar toen ik vertelde dat je bij McDonalds ook echt kunt ontbijten waren ze daar toch erg benieuwd naar. Het is helemaal goed gekomen. Alleen schoot de meneer achter de kassa lichtelijk in de stress toen hij na twee keer vragen besefte, dat ik toch écht 10 ontbijten wilde hebben. Die meneer stond maar alleen en we hielden de hele boel op. Maar lekker was het! En een hele belevenis!